In passato ho già pubblicato una ricetta di cuscus ma dal momento che al mio Edoardo piace tanto, qualche sera fa mi sono ripetuta con questa semplicissima ma graditissima variante:
Cuscus condito con un semplice sugo di pomodoro e basilico e Polpettine di tonno e ricotta
Per la cottura del cuscus seguite le indicazioni riportate sulla confezione e per il sugo potete affidarvi alla preparazione che ognuna di noi fa con qualche variante; io ho aggiunto un po' di cipolla e basilico ed era veramente ottimo!
Per le polpette ho utilizzato:
150g di tonno sgocciolato ( io l' avevo solo di oliva ma va benissimo anche quello al naturale ), 150 g di ricotta, pane raffermo ( un panino di media grandezza ), 3-4 cucchiai di pangrattato, 2 uova, 1 spicchio d' aglio, prezzemolo; ( non ho aggiunto sale perchè il tonno lo è già ).
Il procedimento è il più semplice al mondo: ho frullato tutti gli ingredienti nel mixer, ho modellato le polpettine e le ho cotte in forno a 180° per quindici minuti, aggiungendo solo un filo di olio extravergine di oliva!!
Le ho poi aggiunte al cuscus condito con il pomodoro e uhmmmm.....ci siamo leccati i baffi!!
Buon appetito!!!!
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