Qualche tempo fa ho ricevuto in regalo un libro di cucina dal titolo " A tavola con gusto " e devo dire che le ricette testate fino ad ora si sono rivelate buone e di rapida esecuzione, quindi condivido con voi quella che ho utilizzato per la cena di stasera; d' altronde il mio frigorifero adesso è pieno di buonissime verdure di stagione che amo utilizzare anche per condire la pasta.
Allora eccovi la ricetta:
Ingredienti per 4 persone:
300 g di fusilli, 200 g di tonno sott' olio, 60 g di provola affumicata ( io ho utilizzato il lerdammer ), 5 zucchine novelle, un mazzetto di rucola,6 pomodorini ciliegia ( io il doppio ), 3 cucchiai di olive nere denocciolate, olio EVO, basilico, sale e pepe q.b.
Procedimento:
Lavate, spuntate e tagliate in quattro parti le zucchine nel senso della lunghezza; grigliatele sulla piastra di ghisa e salatele.
Lavate e tagliate a pezzetti i pomodorini e la rucola. Riducete a dadini la provola ( o altro formaggio ); scolate il tonno dall' olio di conservazione e spezzettatelo.
Bollite i fusilli in acqua salata e scolateli poi conditeli con olio extravergine di oliva, sale, pepe e basilico tritato.
Aggiungete gli altri ingredienti precedentemente preparati e per ultime le olive nere; decorate con qualche foglia di basilico e servite.
In casa nostra questa semplice pasta asciutta ha avuto un gran successo ed a voi è piaciuta?!
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