CAVOLCREMA ( CREMA DI CAVOLFIORE )

Come forse già ben sapete, sono una di quelle mamme che hanno intrapreso il duro cammino delle cause perse in merito di alimentazione corretta ma, anche se mio figlio sembra scovare il benché minimo pezzetto di vegetale infilato persino nella Nutella, non demordo e senza fare pressioni continuo a proporre, così, silenziosamente e cercando di rendere il piatto divertente, particolare  e se possibile di cucinarlo insieme a lui!


Quindi, sempre a caccia di idee e suggerimenti sul come far familiarizzare il  cucciolo con il mondo "verde", un anno fa ho acquistato un libro dal titolo " Facciamo la pappa" di Francesca Valla e devo dire di aver trovato curiose ricette, tipo questa: la cavolcrema!!!

Ecco come si prepara e le varianti che ho apportato io:

Ingredienti per 4 persone:

350 g di cavolfiore, 1 cipolla media, 1/2 lt di latte ( di qualsiasi tipo ), 3 patate medie, 1/2 litro di acqua, 1 dado vegetale ( anche quello Bimby per chi ce l'ha ), 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, olio.

Procedimento:

In una padella antiaderente mettere a soffriggere la cipolla tagliata a dadini con un filo di olio, poi aggiungere le patate pelate e tagliate a cubetti piccoli e le cimette di cavolfiore.
Porvi l' acqua, il dado e coprire lasciando cuocere per circa trenta minuti mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata, togliere dal fuoco e frullare il tutto.
Riaccendere la fiamma, mettere di nuovo la casseruola sul fuoco per qualche minuto aggiungendovi  il latte ed il parmigiano.

PRIMA DI FRULLARE IL TUTTO SI PRESENTA COSI'!

Allora che ne dite? La proverete? Posso garantirvi che anche se i vostri bambini non la mangeranno, mangiarla al posto loro sarà un piacere!!

Voi come proponete le verdure ai vostri figli?!!