martedì 3 gennaio 2012

MARI E MONTI

Ieri sera curiosando nel sito di Natalia Cattelani ho trovato una ricettina niente male con la quale ho tentato ( invano, lo ammetto ) di propinare le verdure a mio figlio!!

E’ così che ho creato questi pesciolini.....


Ma non bastava aver creato un clima marittimo, soprattutto vista la stagione, e così ho aggiunto in tavola qualcosa che mi ricorda le colline delle mie parti....le tigelle!!!!!!!!!




Ecco la ricetta ( della mia mamma ):

Ingredienti per circa 40 tigelle:
1 Kg di farina 00, 1 cubetto di lievito di birra, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio raso di sale, 250 ml di panna fresca, 2 o 3 bicchieri di latte a temperatura ambiente ( io ho utilizzato quello fresco, intero ).

Impasto il tutto con il latte fino ad ottenere un composto morbido, metto in un recipiente coperto da un canovaccio e lascio lievitare almeno un paio di ore.
Distendo poi la pasta, ne ricavo la classica forma tonda con uno stampino apposito ( in mancanza di questo va benissimo anche un bicchiere ) e le lascio riposare una mezz’oretta prima di cuocerle ( lieviteranno nuovamente ).

Un trucchetto per la lievitazione, che utilizzo anche con l’ impasto della pizza, è questo: faccio lievitare il tutto nel forno spento ma con la sua lucina accesa!!!

6 commenti:

  1. In effetti era tutto molto buono!!! Alla faccia della dieta post feste natalizie:-))

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  2. Beh non è ancora passata l'epifania che tutte le feste si porta via!

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  3. Hai ragione infatti qui si continua a mangiareeeeeeee:-)) Da domani basta e magari posterò una ricettina depurante....o meglio: cambiamo argomento, dedichiamoci alla lettura, per grandi e piccini, alla musica, allo sport e a tanto altro ancora!!!

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  4. COMPLIMENTI DEVONO essere molto buoni,ho letto che ti interessavano consigli sul come risparmiare su un post ,umilmente ti potrei consigliare anche alcune cosine semplici semplici del mio blog http://natural-mente-stefy.blogspot.com/
    sarei molto felice potere essere di aiuto a molte,ciao stefy

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  5. Ciao Stefy, il tuo blog è già inserito tra i miei preferiti ma se vuoi lasciarmi anche qui qualche consiglio, ne sarei felice e credo anche i miei followers!!!!

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